ผงโยเกิร์ตคืออะไร โยเกิร์ตเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์นมที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในโลก เป็นอาหารพื้นบ้านของชาวตะวันออกกลางมาตั้งแต่สมัยโบราณ มีกระบวนผลิตโดยการหมักด้วยการใช้ความร้อนรวมแบคทีเรียที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในนมกับสารเพิ่มความเข้มข้นเข้าด้วยกัน ซึ่งรสชาติของโยเกิร์ตที่ได้จากการหมักจะขึ้นอยู่กับชนิดของนมที่นำมาหมัก   ผงโยเกิร์ตทำมาจากอะไร โยเกิร์ตพร่องมันเนยผลิตจากนมพร่องมันเนยที่มีมาตรฐานไนโตรเจน การเตรียมนมพร่องมันเนยจะผ่านการพาสเจอร์ไรส์และทำให้เย็นลงที่ (40-45°C) จากนั้นจึงเติมสารหมักลงไป การหมักกรดแลคติกเกิดขึ้นในถังหมักจนกระทั่งได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ จากนั้นทำการทำให้เย็นลง กวน และบรรจุเพื่อจัดเก็บในอุณหภูมิที่แช่เย็น   ประโยชน์ของผงโยเกิร์ตที่มีต่อสุขภาพ     สร้างสมดุลในระบบย่อยอาหาร: ผงโยเกิร์ตมักจะมีเชื้อโพรไบโอติกส์ที่ช่วยในการย่อยอาหารและปรับปรุงสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งสามารถช่วยลดอาการท้องเสีย และปัญหาทางเดินอาหารอื่นๆ     เสริมสร้างสุขภาพกระดูก: โยเกิร์ตเป็นแหล่งที่ดีของแคลเซียมและวิตามิน D ซึ่งทั้งสองสารอาหารนี้มีความสำคัญในการรักษาและเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน     ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน: ผงโยเกิร์ตมีส่วนช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย ด้วยการสนับสนุนการผลิตเซลล์ภูมิคุ้มกันที่สำคัญและส่งเสริมการทำงานของมันในระดับสูง     ช่วยในการจัดการน้ำหนัก: โยเกิร์ตมีโปรตีนสูงซึ่งสามารถช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น ช่วยลดความอยากอาหาร และสามารถนำมาใช้เป็นอาหารว่างที่มีประโยชน์ในการควบคุมน้ำหนัก     ช่วยดูแลสุขภาพผิว: โพรไบโอติกในโยเกิร์ตสามารถช่วยลดอาการอักเสบและปัญหาผิวอื่นๆ เช่น สิว หรือโรคผิวหนังเรื้อรัง   การใช้ผงโยเกิร์ตในสูตรอาหาร    ใช้เป็นส่วนผสมในการทำเบเกอรี่: ผงโยเกิร์ตสามารถใช้แทนครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตสดในสูตรเค้ก มัฟฟิน หรือขนมปัง โดยจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่มีความนุ่มและชุ่มชื่น คุณสามารถเติมผงโยเกิร์ตลงในแป้งขนมเพื่อเพิ่มรสชาติและโปรตีนเพิ่มเติม    ทำสมูทตี้และเครื่องดื่ม: เพิ่มผงโยเกิร์ตในสมูทตี้เพื่อเพิ่มความเข้มข้นและรสชาติของโยเกิร์ตโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำหนักหรือความเย็นจัดที่มากเกินไปจากโยเกิร์ตสด […]